賞味期限から半年,2年過ぎた油は使っても大丈夫？酸化するまでの期間に注意！！

皆さん、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します！

いよいよ年が明けましたね！

皆さんはお正月をいかが過ごしましたか？

お年玉はいくらもらったでしょうか？

おいしい料理は食べましたか？

いろんな過ごし方はあると思いますが、私は食って寝るだけで終わりました。

来年はもっと良いすごし方あるといいですね。

では、今日の話に入ります。

お正月に食料をいっぱい買ったと思いますが、その処理に困ってませんか？

その中の油について、話していきたいと思います。

油の賞味期限とは？

お正月には、天ぷらや揚げ物をたくさん作ると思いますが、ついに油を買いすぎて、賞味期限内では使い切れない場合は、皆さんはどうしてるのでしょうか？

「まぁ、油ですから、大丈夫でしょう。」と考えている方も多く居るのではないでしょうか？

その考え方が危険です。油にもきちんと賞味期限があるのです。

油の賞味期限は、普通の食品のものよりかなり長いです。

未開封の状態ならば、2年も持つものが存在するほどです。

普通の油ならば、未開封の状態で、1年が殆どです。

ただ、この期限は未開封という状態なので、開封したのであれば、油の酸化が進み、2～3ヶ月で使い切りましょう。

それ以上の時間が経つと、体に悪い成分が増えるので、きちんと賞味期限内で使いましょう。

では、酸化した油はどうやって見分けるのでしょうか？

一般的には、においなどで見分ける方法があるのですが、においではわかりにくい時もあります。

そんなときのために、匂いで判断する以外の、簡単に見分けることが出来る5つの方法を紹介しましょう。

１、新しい油と比べて色が濃い。
２、煙が出る。
３、泡が消えない。
４、粘りがある。
５、油の切れが悪い。

以上の5つは、匂いで判断できないときのためのものであり、匂いで明らかに普通の油と違うと感じるときは、かなり酸化が進んでいる証拠であり、絶対に使わないでください。

次に、なぜ酸化した油が体に悪いかについて説明しましょう。

油が酸化すると、油の中の成分が変わり、油の中でもともと存在する脂肪酸は酸化により変化し、体に悪い成分に変わる。

その成分を体内に取り入れると、体が悪くなるのです。

具体的には、5つの理由があります。

１、発ガン性物質が増え、発ガンする確率が上がる。
２、胸焼けや吐き気を引き起こす確率が上がる。
３、下痢がしやすくなる。
４、腸の働きを悪くする。
５、血管が詰まることになる可能性もある。

以上の5つは酸化した油を使用したことにより、主に起こりうる5つの影響であり、他にもいろいろ悪い影響があります。

これらの影響は全部酸化した油を使用することによるものなので、あまり酸化した油を軽視してはならない。

では使えなくなった油をどうすればよいのだろうか？

油は冷たくなると固まりますので、そのまま下水に流すと、詰まる恐れがありますので、絶対やめてください。

野外に捨てると、環境破壊になるので、お勧めできません。

実際に油の処理は、今ではいろんな方法がありますが、一番正しいのは、新聞紙に染み込ませて、可燃ごみとして捨てるのが一番良いでしょう。

牛乳パックや、ビニール袋に新聞紙を敷いて、油を染み込ませる、漏れないようにしっかりと口を閉じ、可燃ごみの日に出す、この方法が一番お勧めです。

でも、何より賞味期限内に使い切ることに越すことないですね。

古くなった油の簡単な捨て方は以下の動画をご覧ください。

いかがでしょうか？お正月に残した油はきちんと近い切って、もし使い切らなかった場合は、きちんとした正しい方法でしょりしましょうね！

では、また。