秋の果物の一つに柿があります。種類によっては渋柿と甘柿があり、渋柿はそのままでは食べられないけれど、干すと美味しくなるため、干し柿として販売されています。
多くの家庭では毎年干し柿を作ることがあります。干し柿は一般的に軒先などに吊るして作りますが、雨に濡れるとどうなるでしょうか？
その際、屋内で干すことは可能でしょうか。雨に濡れた干し柿の対処法や屋内での干し方について調査しましたので、ご覧ください。
雨に濡れた干し柿の処理方法
秋と言えば柿ですね。渋柿は干すことで美味しくなりますが、その製作時に雨に濡れてしまった場合、カビの発生が心配です。
濡れたまま放置するとカビが生えやすいため、できる限り濡れさせない方が良いでしょう。
ただし、わずかに濡れた場合は乾燥させるためにそのまま吊るしておいても問題ないようです。
屋内での干し柿について
干し柿は雨に濡れるとカビが生えやすく、軒先でも横風などで濡れる可能性があります。
そのため、最初から屋内で干しておく方が良いと考えるかもしれませんが、室内での干し柿はカビの発生リスクが高まります。
なぜなら、室内は外よりも暖かく湿度が高いため、柿が新鮮な空気に触れないためです。
ただし、天候が悪い場合は室内で干すことも考えられますが、乾燥して風通しの良い場所であれば室内でも干すことができるとのことです。
雨が上がり天気が良くなったら再び外で干すことをお勧めします。
干し柿は乾燥して作られるため、完全に室内で作るのは難しいかもしれません。
まとめ
柿は秋のフルーツで、渋柿を干し柿にすることで美味しくなります。一般的に軒先で乾燥させますが、雨の日などに濡れるとカビが発生しやすいと言われています。
濡れた場合は焼酎などのアルコールを使ってカビの発生を抑えることができると言われています。また、室内で干すことも考えられますが、室内の温度や湿度には注意が必要です。
